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一、白酒的主要成分為酒精和水,乙醇含量愈高,酒度愈烈。1克乙醇供熱能5千卡,飲適量的白酒,使循環系統發生興奮效能。有癥者睡前飲少量白酒,中小型酒廠釀酒設備價格,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌與唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、**作用,如紅花酒治血瘀性癥,龜肉酒治多年咳嗽,蛇血酒養血等。
二、從病理分析上60公斤體重的人飲60度白酒,每日1.5∽2兩較**,空腹飲酒對*有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料,吸收速度會降低,但如飲碳酸飲料,則加速乙醇吸收。
酒曲的選擇與使用方法:好的酒曲不但能把淀粉轉化為白酒,而且能生成多種香味物質,釀出的酒有醇香,生料味少,由于生料曲屬于強化曲能把生料轉化成白酒,那么用于熟料也完全可以,而且出酒率很高,發酵快。生料曲的用量一般為0.6-0.8%。室內溫度20-38度都能發酵出酒。**適宜溫度為25-35度。高溫曲夏天室內溫度不超過42度也能正常發酵。發酵時間越長,釀出的酒越香。發酵速度的快慢與溫度有關,溫度在25~35攝氏度,發酵越快,出酒越香。反之,中小型酒廠釀酒設備多少錢,溫度越低,中小型酒廠釀酒設備廠家,發酵越慢,酒質越差。
用釀酒設備生產熟料釀酒技術的優點
1、出酒率高。
傳統的釀酒設備工藝釀酒出酒率低,一般玉米在40-55%之間。而采用熟料高產釀酒新技術新設備生產,出酒率可提高50%左右。按100公斤糧食出50度白酒計算,大米出酒率可達到90-99.9%、玉米70-80%。
2、酒的品質高:用該工藝生產的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質純正、醇厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經國家法定部門檢測,酒質達到國家*品標準。由于均系純糧釀造,保持原來傳統酒的風味,故很有賣點,南昌中小型酒廠釀酒設備,*受市場歡迎。
3、經濟效益高:由于用該新工藝釀酒比傳統工藝成本和工時節省一半,釀酒設備出酒率又提高50%,且能保障酒質穩定同時還有高蛋白酒糟等副產品可出售或喂豬、魚等。
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