大鍋灶-匯泉偉業(yè)(圖)

節(jié)能炒爐，包括爐架，爐架上有爐腔，爐腔底部設(shè)有爐頭，所述爐架上設(shè)有用于控制爐頭開(kāi)火的開(kāi)關(guān)，以及用于控制火勢(shì)的大火開(kāi)關(guān)閥、中火開(kāi)關(guān)閥和小火開(kāi)關(guān)閥，所述爐腔是由一個(gè)具有內(nèi)腔的環(huán)形壁圍成，環(huán)形壁上設(shè)有與內(nèi)腔相通的進(jìn)水管和出水管。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，環(huán)形壁內(nèi)腔中的水可吸收炒爐工作時(shí)從側(cè)部或底部傳出的余熱，提高了炒爐的能源利用率，達(dá)到節(jié)能效果，而且還可為用戶制備熱水。另外，還可以利用各種不同的開(kāi)關(guān)閥控制火勢(shì)，滿足各種不同的需要。
節(jié)能——分為兩種，1.靜態(tài)節(jié)能；2、動(dòng)態(tài)節(jié)能。
a 靜態(tài)節(jié)能充分燃燒（又分為直混與預(yù)混）；爐膛熱散失減少；熱力均勻化；余熱回收。
b 動(dòng)態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機(jī)械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動(dòng)作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機(jī)結(jié)合，節(jié)能綜合比高達(dá)20- 50%以上，大鍋灶，經(jīng)濟(jì)效益顯著。
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雙頭單尾炒爐點(diǎn)火方法：
1、檢查所有的煤氣掣已關(guān)閉，打開(kāi)爐具風(fēng)機(jī)電源。
2、打開(kāi)抽氣罩電源，確保抽氣流通。
3、用手按住安全掣不放手，開(kāi)火種掣，點(diǎn)燃火種。
4、點(diǎn)燃火種后，適當(dāng)調(diào)節(jié)風(fēng)量使火種正常燃燒，才可放開(kāi)安全掣。
5、開(kāi)啟煤氣開(kāi)關(guān)掣，爐頭開(kāi)始燃燒才可以開(kāi)始使用。
關(guān)火方法：
1、使用完畢后，關(guān)閉煤氣開(kāi)關(guān)掣即可。
2、如果長(zhǎng)時(shí)間不使用，則須關(guān)閉火種掣和風(fēng)機(jī)電源。
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