辣椒醬生產設備都有哪些

辣椒醬的生產是一個復雜的過程，從挑選辣椒開始，到辣椒的清洗，然后烘干脫水，經過切碎機切成大小合適的形狀，就可以用全自動攪拌炒鍋來加熱生產了；等辣椒醬熬制完畢，接下來是灌裝、殺菌的過程，包括一系列的理瓶、洗瓶、灌裝、噴淋殺菌，以及旋蓋、貼標、套標、裝箱、封箱等過程；為保證的辣椒醬的干凈衛生，務必要再加一條巴氏殺菌線。
當然，完整的辣椒醬生產線，并不**與小編上述的步驟，還會有更多較細致的程序和設備。而今天，小編就為大家來著重普及一下其中一種辣椒醬生產設備——全自動攪拌炒鍋的相關知識。
全自動攪拌炒鍋在這一整條生產線中，起到的作用是至關重要的，用于熬煮、炒制辣椒醬，開發辣椒醬的色香味。而辣椒醬對溫度比較敏感，熬制過程需要較為精準的溫度控制，攪拌要徹底，加熱要均勻，對設備的各項要求較高，而全自動攪拌炒鍋必能擔此重任。
一般情況下，蒸汽加熱并不適用，因為蒸汽加熱溫度較溫和，可能達不到辣椒醬的高溫需求；而燃氣加熱、電加熱導熱油和電磁加熱則能達到300度的高溫，除此之外，這三種加熱方式各有優勢，廠家可根據自身實際情況自由選擇。
全自動攪拌炒鍋特別適用于熬制辣椒醬、香菇醬、牛肉醬、豆瓣醬、火鍋底料等對溫度較敏感的物料，好的設備，較能保證調味品的色香味；再加上全自動攪拌炒鍋的機械化、自動化程度高，并不需要過多人工操作，可以避免許多的人工失誤，同時這一設備的高產量、高效率、高節能，為廠家節省了許多建設經費，是醬料生產加工的好幫手。
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