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南昌的江西米粉，流連忘返
各種江西米粉在南昌，每天早上排長隊的必定是拌粉店。標配的青花瓷碗中，依次加入米粉、香油、醬醋、五香粉、胡椒粉、蔥、蒜、新鮮辣椒、花生米、蘿卜干，拌粉手法在于拌，挑上挑下不均勻的時候加點湯便大功告成。入夏前后有相應的當季涼拌粉做法，到深秋才漸漸，沒趕上的還得盼著第二年天早早熱起來。現在還有流行的啤酒鴨拌粉，香得口水漣漣。吃拌粉一定要就著瓦罐湯才算圓滿，豬腰子湯、墨魚豬肚湯、老鴨燉山茶菇湯、海帶排骨湯、雪梨肉餅湯……每個小罐口包著錫紙，看上去其貌不揚，五谷雜糧粉批發，盛出來時用碟拖著，店家附送一聲當心燙口，可誰又顧得上呢。
吃了半輩子的糯米粉，次見這種做法，筷子攪一攪，比吃肉還香
【糯米餅】【制作食材】糯米粉，面粉，牛奶，豆沙，食用油【方法及步驟】1、首先我們要準備300克的糯米粉和100克的面粉，面粉和糯米粉需要將其融合在一起，并用筷子將其攪拌混合均勻，然后準備適量的牛奶，將其加入到糯米粉當中，將其和糯米粉攪拌均勻，牛奶要分少量多次去進行加入，一邊加入一邊去進行攪拌。2、對面粉進行攪拌的時候，面粉要將其攪拌成液體狀態，等用筷子將其提起出現下流狀時，就可以了。面糊準備好以后，我們還要準備一個帶有嘴狀的小杯子，并把面糊放入到杯子當中，這樣在制作烙餅的時候，就會更容易去進行操作。然后準備一個小碗，往小碗中加入半碗豆沙，然后往里面再加入適量的牛奶，將牛奶和豆沙攪拌均勻，五谷雜糧粉報價，豆沙要將其和的稀一點。3、準備一口平底鍋，在準備鍋的時候，一定要采用平底鍋來對其進行制作，因為平底鍋在烙制的時候，并不容易出現粘連的現象。如果是炒鍋的話，在制作的時候，很容易就會導致粘連的現象，導致做出來的餅并不完整。在對餅進行烙制時，是非常簡單的，只需用杯子倒適量的面糊到鍋中，并用小火將其攤成一個餅狀，再往餅的正中間放上一些豆沙餡，等餅的底部烙制金黃以后，將面餅對折，再繼續用中小火對其進行翻面烙制兩分鐘，一道面餅就制作好了。4、在對面餅進行烙制時，面餅要一個個的去對其進行烙制，烙制好的小面餅，需要將其放到一旁，慢慢再對其進行烙上一小會，這樣做出來的面餅才會更加酥脆。
孩子饞嘴的米饅頭，好吃好看，做法也簡單，比大米發糕好吃100倍。做法非常簡單，比面粉做的饅頭簡單多了，可以當甜點吃，也可以當主食吃。
【所需食材】200g酒釀，五谷雜糧粉廠，200ml溫水，5g酵母，500g粘米粉
【具體做法】1、首先準備200g酒釀，連米帶酒一起，放入榨汁杯中磨碎一些。2、磨碎之后倒入盆中，加入200ml溫水，5g酵母，攪拌至酵母充分溶解。再加入500g粘米粉，攪拌均勻，和成軟面團。3、用保鮮膜密封起來，放溫暖處發酵至2倍大，河南五谷雜糧粉，里面有氣孔，就發酵好了。4、稍微揉一下排排氣，再取一小團，攥結實，揉圓，輕輕壓扁一點，放在蒸屜上。二次餳發15分鐘。餳發到體積稍微變大一點就可以了。5、開水上鍋，中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘再出鍋。白白的酒釀米饅頭就做好了，玉石一樣看起來非常的*亮。
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