益生菌的作用機理和在牛羊養(yǎng)殖中的作用

一：益生素的定義
益生素是指可以直接飼喂動物并通過調(diào)節(jié)動物胃腸道微生態(tài)平衡達到預防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養(yǎng)物，具備5個特點：1：應能對宿主施加有利影響（即提高生長率和抗病率）的微生物；2：應是無毒的和非致病性的；3：應是活的，含菌量要大；4：應能在腸道環(huán)境中進行代謝，即能抵抗ph和有機酸；5：應能長期保持存活和穩(wěn)定。
二：益生素的作用機理及常用菌種
1：益生素的作用機理
調(diào)整動物消化道內(nèi)環(huán)境，恢復和維持正常微生物平衡
（1）幫助建立和維持正常的腸道優(yōu)勢菌群 在正常微生物群與有機體內(nèi)環(huán)境之間構成的微生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，微生物種群中的優(yōu)勢種群對這個種群起決定作用，一旦失去了優(yōu)勢菌群則微生態(tài)平衡失調(diào)。
（2）通過黏附機制和競爭腸道定居位置抑制和排除病原微生物 一般認為，微生物在4423腸上皮的黏附和腸道內(nèi)的定居具有一定的相關性。某些有益微生物通過與腸道中有害微生物的直接競爭和定居部位的競爭，可抑制病原菌黏附或定植于腸道，或占據(jù)病原微生物附著的部位，形成保護屏障，防止其直接黏附到動物細胞上，且自身一般不會脫落，從而發(fā)揮其競爭性抑制病原菌在畜禽腸道黏附或定植的作用。
（3）通過生物奪氧方式阻止病原菌的繁殖 微生物飼料添加劑中的需氧或兼性厭氧菌進入畜禽消化道后生長繁殖，消耗腸道內(nèi)的氧氣，使局部環(huán)境的氧分子濃度降低，形成厭氧環(huán)境，有利于專性厭氧菌和兼性厭氧菌等有益微生物的定植和生長。而不利于大腸桿菌等需氧病原菌的定植和生長。
2：為動物機體提供營養(yǎng)、促進生長
（1）合成多種消化酶，增強消化力，提高飼料利用率促進生長 微生物可產(chǎn)生各種消化酶如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，從而提高飼料消化率和轉化率。此外，益生菌還能誘導動物內(nèi)源消化酶的分泌，它們在消化道內(nèi)所產(chǎn)生的酶和動物體內(nèi)的酶共同起作用，提高飼料消化率。
（2）產(chǎn)生有機酸，激活酶原，促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收 微生物飼料添加劑進入動物腸道后，尤其以乳桿菌和鏈球菌等能產(chǎn)生乳酸、揮發(fā)性脂肪酸等有機酸，酸化腸道內(nèi)環(huán)境。腸道的酸化，有利于鐵、鈣及維生素d等的吸收，并能激活胃蛋白酶，提高日糧養(yǎng)分的利用率，促進生產(chǎn)性能。
（3）合成菌體蛋白、維生素和未知生長因子 許多有益微生物的菌體本身就含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，如光合細菌富含蛋白質(zhì)，粗蛋白可達60℅以上，還含有多種維生素、鈣、磷及其他多種微量元素等，添加到飼料中可被動物作為營養(yǎng)物質(zhì)直接吸收利用。
3：提高機體免疫機能
仔豬乳酸菌和地衣芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌等可產(chǎn)生非特性異免疫調(diào)節(jié)因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激宿主免疫細胞，使其激活，促進吞噬細胞活力或作為佐劑發(fā)揮作用。此外，還可發(fā)揮特異性免疫功能，促進宿主產(chǎn)生抗體的能力。
4：防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生，改善環(huán)境
動物腸道內(nèi)大腸桿菌等有害物菌活動增強，會導致蛋白質(zhì):轉化為氨和胺，二者具有刺激性和毒性。攝入有益微生物后，強化了腸內(nèi)有益微生物的菌群優(yōu)勢，抑制大腸桿菌等的活動，扭轉了蛋白質(zhì)轉化為氨和胺的傾向，從而是糞便和尿液中氨濃度下降，具有除臭功能，使得圈舍內(nèi)臭氣與蒼蠅等減少，改善養(yǎng)殖環(huán)境。
3　益富源牛羊益生素在牛羊中的應用
將激活好的牛羊益生菌以拌飼料或兌水的方式喂牛羊，可以起到調(diào)節(jié)腸道，改善瘤胃，提高飼料吸收率，改善適口性，消化吸收好。