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*的二聚體，虛線表示氫鍵
*的晶體結(jié)構(gòu)顯示 ，分子間通過氫鍵結(jié)合為二聚體（亦稱二締結(jié)物），二聚體也存在于120℃的蒸汽狀態(tài)。二聚體有較高的穩(wěn)定性，現(xiàn)在已經(jīng)通過冰點(diǎn)降低測(cè)定分子量法以及衍射證明了分子量較小的羧酸如甲酸、*在固態(tài)及液態(tài)，甚至氣態(tài)以二聚體形式存在。當(dāng)*與水溶和的時(shí)候，二聚體間的氫鍵會(huì)很快的斷裂。其它的羧酸也有類似的二聚現(xiàn)象。
（兩端連接h）溶劑液態(tài)*是一個(gè)親水（*性）質(zhì)子化溶劑，與乙醇和水類似。因?yàn)榻殡姵?shù)為6.2，它不僅能溶解*性化合物，比如無機(jī)鹽和糖，也能夠溶解非*性化合物，比如油類或一些元素的分子，比如硫和碘。它也能與許多*性或非*性溶劑混合，比如水，己烷。*的溶解性和可混合性使其成為了化工中廣泛運(yùn)用的*。化學(xué)反應(yīng)對(duì)于許多金屬，工業(yè)級(jí)冰醋酸批發(fā)，*是有腐蝕性的，例如鐵、鎂和鋅，反應(yīng)生成氫氣和金屬*鹽。因?yàn)殇X在空氣中表面會(huì)形成氧化鋁保護(hù)層，所以鋁制容器能用來運(yùn)輸*。金屬的*鹽也可以用*和相應(yīng)的堿性物質(zhì)反應(yīng)，比如的例子：小蘇打與醋的反應(yīng)。除了醋酸鉻（ii），幾乎所有的醋酸鹽能溶于水。
mg（s） 2 ch3cooh（aq） → (ch3coo)2mg(aq) h2（g） nahco3（s） ch3cooh(aq) → ch3coona(aq) co2(g) h2o（l）
危險(xiǎn)性閃點(diǎn)（℃）：39*限（%）：4.0～17靜電作用：可能有聚合危害燃燒性：自燃溫度：463℃危險(xiǎn)特性：能與氧化劑發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，與與等反應(yīng)劇烈。稀釋后對(duì)金屬有腐蝕性。濃度較高的具有腐蝕性，工業(yè)級(jí)冰醋酸批發(fā)，能導(dǎo)致皮膚，眼睛失明以及黏膜發(fā)炎，因此需要適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。上述或水泡不一定馬上出現(xiàn)，很大部份情況是暴露后幾個(gè)小時(shí)出現(xiàn)。乳膠手套不能起保護(hù)作用，所以在處理的時(shí)候應(yīng)該帶上的手套，例如手套。濃縮在實(shí)驗(yàn)室中燃燒比較困難，但是當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到39℃(102℉)的時(shí)候，它便具有可燃的威脅，盤錦冰醋酸批發(fā)，在此溫度以上，食品級(jí)冰醋酸批發(fā)，可與空氣混合（*限4%～17%體積濃度）。
分析檢測(cè)方法
方法名稱：冰醋酸—冰醋酸的測(cè)定—中和滴定法應(yīng)用范圍：該方法采用滴定法測(cè)定冰醋酸中冰醋酸的含量。該方法適用于冰醋酸。方法原理：供試品加新沸過的冷水與酚酞指示液，用滴定液滴定，根據(jù)滴定液使用量，計(jì)算冰醋酸的含量。*：1. 滴定液（1mol/l）2. 酚酞指示液（酚酞指示液不變色）3. 基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀4.紫色石蕊溶液（紫色石蕊溶液變紅）
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